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飯綱町ふるさと振興公社 スタッフの仲良しブログ

飯綱町ふるさと振興公社の仲良しスタッフによるニュースなどをお伝えします!
7月に入りましたね

まだまだ雨が降ったり晴れたり、蒸し暑い日が続きます。

直売所ではまたずいぶん葉物が増えてきました。

葉物は次から次へとお買い求めいただいています。

柔らかくておいしいんですよね。

夏野菜も少しずつ出てきています。

さくらんぼもいろいろな種類が出てきています。

デザートにリンゴゼリーもいいですね。

 

今回はこの時期にしか出回らない、山椒の佃煮レシピを

載せます!

 

    クローバー山椒の佃煮クローバー

〜材料〜

山椒  ごま  シラス

★砂糖 しょうゆ 酒 みりん

(お好みの量で)

 

〇顎イ硫爾瓦靴蕕┐ら

枝から山椒の実をとります。

軽く水で洗います。

熱湯に少々塩を入れて中火でゆでる。

つぶしれるぐらいになったら引き上げる

水にさらして1時間ほどそのままに

からすぎるのが苦手な方は水を何回か水を替えて

2〜3時間放置します。

い修海法の調味料をお好みで入れて弱火に色がつくまで煮ます。

(この時お水を入れながら煮るのもいいかも)

ズ埜紊砲靴蕕垢箸瓦泙鯑れて完成。

 

作っている最中から山椒のいいにおいがします。

下ごしらえの時点でサランラップで冷凍にして1年持つそうです。

この時期に試してみたいですね。

 

 

 

 

 

 

| 飯綱の夏 | 11:18 | comments(0) | - | - |
さくらんぼまつり開催

さくらんぼまつり開催!

 

今年は少し遅れ気味ですが、おいしいさくらんぼが実りました。

贈答用さくらんぼもご用意しておりますので、お気軽にお声をかけてください。

 

こちらも今年は少し遅めの「根曲がり竹」です。

サバ缶も売っていますので、家に帰ってすぐにお味噌汁ができます。

 

今年は玉ねぎが豊作です。

新たまねぎの時は水分も多く、水にさらしてサラダにいいですねえ。

レジ横には「タケノコごはん」おいしいですよ。

 

 

よこ亭より愛をこめて

 

毎年楽しみになさっているお客様もいらっしゃる、よこ亭前のアジサイ。

ただ今こんな感じです。

暑かったり、急に寒くなったりで、落ち着きませんが、

6月下旬から7月上旬にはきれいなアジサイが咲くと思います。

 

| 飯綱の夏 | 08:59 | comments(0) | - | - |
信州も梅雨に入りましたが、、、

信州も梅雨に入りましたが、、、、

ただ今のところあまり雨が降らず、、、。

ちょっと寒いな〜という日が続いております。

野菜や果物の成長が気になるところです。

まずは外から、苗入荷です。

家庭菜園にいかがでしょうか?

サニーレタス。食べやすくておいしいですよね。

この時期は梅!!

小梅が並んでおります。

新たまねぎ!!スライスしてサラダにサンドイッチにいいですね。

ハチク(たけのこ)灰汁をぬかなくてもおいしい煮物ができます!

これからアイスもおいしいですね!!

 

父の日にいかがですか?

「そば焼酎25度 ×2本」 3500円(税込)

「そば焼酎20度 ×2本」 2900円(税込)

(送料別途)

果物宅配コースも受け付けしております!!

ぜひお試しください。

 

〜よこ亭から愛をこめて〜

「雪ねむりそば」の手打ち生そばございます

お問い合わせは026-253-8287まで

お待ちしております!!

| 飯綱の春 | 10:50 | comments(0) | - | - |
山菜たくさん!

信州は一気に春が訪れまして、あちらこちらに花が

咲き乱れています。

春の飯綱は気持ちがいいです。

 

さて直売所では山菜や旬のものが出てきています。

サラダほうれんそう

せり

山菜も天ぷらセットでいろいろな山菜が楽しめます。

わらび

うど

ふき

 

どれもこの時期のおいしいものですね。。

運がよければタケノコも出ている時もあります。

 

ぜひご来店ください!!

 

〜よこ亭より愛をこめて〜

 

5月初旬より

「雪ねむりそば」提供開始です!

ぜひ味わってください!!

| 飯綱の春 | 09:30 | comments(0) | - | - |
飯綱花まつり

5月1日 朝から雨でしたが、ぐるりと花の様子を見に行きました。

まずは丹霞郷の桃の花。

満開です!あともう少しで下の菜の花も色づくと思いますので、

数日できれいな風景が広がると思います。

 

坂中トンネルを抜けたところにあるオオヤマザクラ。

満開です。この日は雨でしたが、色が濃いピンクで

とてもきれいです。

しだれ桜は早めの桜なので終わりです。

駐車場の大きいコブシの花はこれからのようです。

 

 

そして直売所では

 

菜の花はお浸しお味噌汁おいしいですよね。

アスパラも登場!大好きです。

長ネギ。たくさん出てきています。青い葉の部分も

炒めたりして食べれますよ。

おこわ、おやき、さしみこんにゃくなどもそろっていて、

おやつに夕飯のおかずもばっちり。

お昼にしめじ弁当や焼きそば。レジ横です。

 

よこ亭より愛をこめて〜

 

GWはお友達とお蕎麦打ち体験しませんか?

・1セット(名)5,600円
   (1名増えるごとに1,400円)前日までに要予約。
・所要時間  1時間から2時間。
・申込多数の場合は会場が変わる場合もあります。

 

春限定メニュー(5月14日まで)

「HARU〜春〜」 1500円

ふきみそを薬味にお蕎麦をいただく。

口の中に春が広がる。

数量限定ですのでお早めに!

 

「雪ねむりそば」

5月初旬提供開始です!

今年もあの雪ねむりそばが食べられるシーズンに

なりました。飯綱の雪に包まれしっかり熟成したお蕎麦を

お楽しみください。

 

 

信州 飯綱の春を探しにぜひお越しください!

お待ちしています。

 

 

| 飯綱の春 | 15:34 | comments(0) | - | - |
春の飯綱町

飯綱町は春を迎えています。が、

まだ桜は咲かず。やはり4月下旬からになりそうです。

ふきのとうは花を咲かせて

春霞の信濃五岳が見えます。

 

春の訪れとともに、こごみやふきのとうの山菜が出てきています。

雪ねむりの他にりんごずらり。。

ハチの子も!!

よこ亭のお蕎麦のパッケージも変わりました。

 

さてさて、母の日も近いということで、

雪ねむりりんごを使ったプレゼントにもってこいのレシピの紹介です。

 

バラバラバラバラバラ バラのアップルパイ バラバラバラバラバラ

 

 

材料(10個分程)

りんご 半分

冷凍パイシート 2枚

砂糖 大さじ1

バター 10g

 

,蠅鵑瓦鬚Δ垢切る(なるべく薄くのほうがきれいにいきます)

耐熱系のボウルに りんご 砂糖 バターを入れてラップをします。

レンジに600w4分加熱します。

取り出して味がなじむようにかき回します。

ざるに出して粗熱と水分をとります。

ぅ僖ぅ掘璽箸鯲篥犖砲ら出して少し柔らかくします。

オーブンを200度の予熱をし始めます。

ゥ僖ぅ掘璽箸柔らかくなったら伸ばしていきます。

長辺を5枚に切って長い帯状にします。

Δ蠅鵑瓦凌緤をキッチンペーパー吸い取ります。

(しっかり水分を取らないとパイシートにくっつかなくなります)

Д僖ぅ掘璽箸両緝瑤砲蠅鵑瓦魄賈腓困弔覆蕕戮泙后

┘僖ぅ掘璽箸鮴泙衒屬靴討るくるっと巻きます。

下のパイシート同士をしっかりくっつけます。

巻きあがったらりんごの部分を少し広げます。

200度のオーブンで15分ほど焼きます。

(パイの様子を見てもう少し加熱してください)

できあがりーー。

この時はやりませんでしたが、焼きあがりにイチゴジャムを

塗るとより赤くつやがでます。

 

ぜひ、お試しください。

 

 

 

| 面白レシピ | 15:41 | comments(0) | - | - |
オープンしました!!

 

直売所いよいよオープンしました!

 

店頭には「雪ねむり りんご」が登場!

数量限定です!!

お早めに!!

 

 

山野草もたくさん入荷しました。

めずらしい草花ばかりです。

 

 

でかいシメジ!

びっくりです。

 

 

階段と駐車場の線をきれいにしました。

階段はのぼりやすく傾斜を緩くして手すりを付けました。

 

また今年もホームページ、ブログ更新がんばっていきますので、

よろしくお願いします!!!

 

 

 

 

 

| 飯綱の春 | 11:12 | comments(0) | - | - |
4月1日オープン!

直売所4月1日オープン!!

 

雪ねむり りんご

山野草、オリジナル商品等が店頭に!

 

雪ねむり りんごは数量限定発売!

さらに甘くなってシャキっとした歯ごたえ!

お早めに!!!

 

2月28日に行われた「雪入れ式」様子をご紹介します。

 

今年はとても雪が多く、雪の心配がありませんでした。

まず、室の左側に雪を除雪車で入れます。

 

入れやすいように雪を運んでスタンバイ。

 

中にびっちになるようにしっかり固めて入れます。

さらにびっちりにするため板を使って天井まで

雪を入れます。

 

そうして右側に「りんご」「そば」などを入れて

雪入れ式は終りです。

 

リンゴはオープンの日から、そばは連休明けぐらいからを

考えています。

 

今年もたくさんの野菜やフルーツ、おいしいお蕎麦をご用意します!

ぜひ、皆様でお出かけください。

 

 

| 飯綱の春 | 16:14 | comments(0) | - | - |
小さいリンゴでアップルキャラメル

小さめのりんごを使って、海外で人気のアップルキャラメル

を作りました。

これからクリスマスやお正月に向けてお子さんと作ってみて

ください。

 

★★★★★アップルキャラメル★★★★★

材料

・小さめのりんご

・キャラメル 300gほど

・牛乳 大さじ3ほど(できれば濃いめがいいので加減をしながら)

・わりばし

・クッキングペーパー (りんごのサイズに合わせて切る)

・トッピング お好みで

 

 

,蠅鵑瓦乏笋蠅个靴鮑垢靴泙后

△蠅鵑瓦入る小さめの鍋にキャラメルと牛乳を入れて

溶かします。

4袷瓦僕呂韻燭蕕蠅鵑瓦鯑れ、全体にキャラメルを付けます。

ぅッキングペーパーにのせて半日から1日、冷蔵庫で

冷やし固める。

ノ簑庫から出し、トッピングを付けて完成。(完成時も若干

キャラメルが柔らかいです)

 

食べるときは包丁で切って食べてください。

 

味の感想は、、、

食べたことのない味!!

キャラメルとりんごが意外にうまい。

私的にはキャラメルの上にチョコレートが好きかな。

食べて最初にあまーくてその後りんごのジューシーが

口にあふれます。

 

なんでも海外では専門店などがあるようで、

結構見た目もかわいいので、プレゼントにも喜ばれます。

 

ぜひ、作ってみてください。

 

 

| 面白レシピ | 18:17 | comments(0) | - | - |
12月の飯綱

だんだん寒くなってきまして、雪も降る12月。

直売所にも冬が訪れています。

家庭用りんごもまだまだ沢山ありますよ!

社長は発送用のりんごの箱詰めに追われています。

寒い中がんばってます!

この時期鍋に味噌汁に、おいしいシメジ。

 

お鍋の材料がそろってしましますね。。

今夜はあったか鍋です!!

 

直売所は12月25日(土)まで営業中です。

ぜひお越しください!!

 

よこ亭は冬季でも営業いたします。

年末年始の営業予定は下記の通りです。

| 飯綱の冬 | 17:52 | comments(0) | - | - |