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飯綱町ふるさと振興公社 スタッフの仲良しブログ

飯綱町ふるさと振興公社の仲良しスタッフによるニュースなどをお伝えします!
小さいリンゴでアップルキャラメル

小さめのりんごを使って、海外で人気のアップルキャラメル

を作りました。

これからクリスマスやお正月に向けてお子さんと作ってみて

ください。

 

★★★★★アップルキャラメル★★★★★

材料

・小さめのりんご

・キャラメル 300gほど

・牛乳 大さじ3ほど(できれば濃いめがいいので加減をしながら)

・わりばし

・クッキングペーパー (りんごのサイズに合わせて切る)

・トッピング お好みで

 

 

,蠅鵑瓦乏笋蠅个靴鮑垢靴泙后

△蠅鵑瓦入る小さめの鍋にキャラメルと牛乳を入れて

溶かします。

4袷瓦僕呂韻燭蕕蠅鵑瓦鯑れ、全体にキャラメルを付けます。

ぅッキングペーパーにのせて半日から1日、冷蔵庫で

冷やし固める。

ノ簑庫から出し、トッピングを付けて完成。(完成時も若干

キャラメルが柔らかいです)

 

食べるときは包丁で切って食べてください。

 

味の感想は、、、

食べたことのない味!!

キャラメルとりんごが意外にうまい。

私的にはキャラメルの上にチョコレートが好きかな。

食べて最初にあまーくてその後りんごのジューシーが

口にあふれます。

 

なんでも海外では専門店などがあるようで、

結構見た目もかわいいので、プレゼントにも喜ばれます。

 

ぜひ、作ってみてください。

 

 

| 飯綱の冬 | 18:17 | comments(0) | - | - |
12月の飯綱

だんだん寒くなってきまして、雪も降る12月。

直売所にも冬が訪れています。

家庭用りんごもまだまだ沢山ありますよ!

社長は発送用のりんごの箱詰めに追われています。

寒い中がんばってます!

この時期鍋に味噌汁に、おいしいシメジ。

 

お鍋の材料がそろってしましますね。。

今夜はあったか鍋です!!

 

直売所は12月25日(土)まで営業中です。

ぜひお越しください!!

 

よこ亭は冬季でも営業いたします。

年末年始の営業予定は下記の通りです。

| 飯綱の冬 | 17:52 | comments(0) | - | - |
飯綱の秋

だんだん飯綱も寒くなってきました。

この時期といえば「新米」「ふじりんご」!

お店にもたくさん出てきています。

りんごも発送が忙しい時期でもあります。

りんごの木のオーナーの方も賑わっています。

長靴でいらしてくださいね。

 

直売所ではこの時期の野菜や果物が並んでいます。

 

 

 

こちらは長いも!ごはんが進みます。

飯綱産の「小麦粉」ちょっとめずらいですよね。

キュウイもたくさん出ています。

りんごと一緒にしておくと甘くなるんですよ。

なのでりんご入りもあります。

くるみの横には「ローリエ」が。

おしゃれな料理にはかかせませんね。

 

 

寒いので暖かい服装で来てください。

待ってます!!

 

| 飯綱の秋 | 14:44 | comments(0) | - | - |
めずらしいリンゴの紹介

この時期になると農家さんからどんどんとリンゴの搬入があります。

あまりない品種のものが出回るので、直売所の醍醐味だなと感じます。

で、今日は「ぐんまの名月」という林檎を紹介します。

「あかぎ×ふじ」の掛け合わせで、注文などはとれないあまり出回らない林檎

だそうで、出会えたらラッキーです。

食べた時の甘さは「ふじ」だけですごくさわやか。

食後のデザートにもってこいです。

 

日々、いろいろなフルーツや野菜が手に入れられるのが

直売所の良さですね。

 

ラフランスもこの時期です。たくさん出ていますよ。

きのこも出てきています。秋ですね。

もちろん生そばも「新そば」シールが輝く!!

 

 

★★★★ 新米まつり ★★★★

10月22、23日(土日)開催!

飯綱産「特A米」をぜひ、お楽しみください!!

 

★★★★ ふじりんごまつり ★★★★

11月12、13日(土日)

11月19、20日(土日)開始!

飯綱産のおいしいりんごがいよいよ登場!!

全国発送も承っています。スタッフまで!

 

よこ亭より愛をこめて…

新そばまつり開催中〜11月30日まで

期間中 水曜日営業いたしております。(15時まで)

先着10名様に「そばの実」プレゼント!

 

新そばの全国発送承り中!!!

ぜひご利用ください。

 

お待ちしてまーす!

 

 

| 飯綱の秋 | 11:41 | comments(0) | - | - |
新そば、新米、ふじりんご!!まつり

 

秋が深まってきました。

いよいよ秋の味覚真っ盛りです。

 

★★★★ 新米まつり ★★★★

10月22、23日(土日)開催!

飯綱産「特A米」をぜひ、お楽しみください!!

 

★★★★ ふじりんごまつり ★★★★

11月12、13日(土日)

11月19、20日(土日)開始!

飯綱産のおいしいりんごがいよいよ登場!!

全国発送も承っています。スタッフまで!

 

よこ亭より愛をこめて…

新そばまつり開催中〜11月30日まで

期間中 水曜日営業いたしております。(15時まで)

先着10名様に「そばの実」プレゼント!

 

新そばの全国発送承り中!!!

ぜひご利用ください。

 

ぜひ、秋の飯綱を満喫してください!

待ちしております!!!

 

 

 

| 飯綱の秋 | 11:51 | comments(0) | - | - |
秋のおいしい。ブラムリーのお菓子レシピ

いよいよ寒くなりつつある飯綱町です。

今日もいいづなブラムリーが並んでいます。

前回に引き続き、ブラムリーを使ったお菓子レシピを

紹介したいと思います。

 

リンゴリンゴリンゴリンゴリンゴブラムリーのハードゼリーリンゴリンゴリンゴリンゴリンゴ

 

 

 材料

 ブラムリージャム 100g

 水 100g

 粉寒天 4g

 グラニュー糖 50g

 みずあめ 50g

 グラニュー糖 (仕上げ用)適量

 .ッキングシートを型(お弁当箱のようなものでもOK)

に合わせて折り、固定する

鍋に水と寒天を入れ中火で沸騰するまでかき混ぜる。

4天が溶けたら、砂糖とみずあめを入れる

ず重がしっかり溶けたら、ブラムリージャムを入れる

ナ騰したらそのまま2分ほど加熱。焦げないように

Σ个鮖澆瓩罎辰りかき混ぜる。透明になってくる

Дッキングシートを敷いた型に流し込む

(厚みを出したいなら小さめのお弁当箱に流し込んでください。

 厚い方がよりブラムリーの味がします)

粗熱をとり冷蔵庫で1時間ほど冷やす

 

お好みの大きさにカットします。

グラニュー糖をまぶして出来上がり。

 

 

リンゴリンゴリンゴリンゴリンゴ炊飯器で作るブラムリーのチーズケーキリンゴリンゴリンゴリンゴリンゴ

 

 

 材料

 ブラムリー 1個

 砂糖 適量(お好みで)

 バター 15g

 クリームチーズ 200g

 バター 20g

 卵 2個

 砂糖 60g

 ホットケーキミックス 60g

 

,廚蕕爐蝓爾鬚舛腓辰噺めに切る

鍋にブラムリー、砂糖、バターを入れて中火で加熱

ブラムリーはすぐ煮くずれるので、やさしく炒める感じ

炊飯器のお釜にきれいに並べる(炊飯器の大きさはなんでもOKです)

ぅ繊璽坤院璽部分を作ります。

クリームチーズとバターを入れて柔らかくする(600Wレンジで1分)

ズ重、卵、ホットケーキミックスを入れて

クリーム状になるまでかき混ぜる

先ほどのお釜にそっと流し込む

 

Э翦售錣縫札奪箸靴謄好ぅ奪舛魏,后壁當未砲瓦呂鵑鮨罎ように)

┸罎あがりのお知らせが鳴ったら、開けてくしに刺しても生地が付いてこないようならOK

(生地がくっついてきたなら、もう一度炊き込んでください。この時は小さなお釜で焼いたので、

 2回ほど炊き込みスイッチを押しました)

炊きあがったらスイッチを切ってふたをしたまま10分放置する

10分たったら取り出して、冷ます。

しっかり冷えたら冷蔵庫へ(しっかり冷えないとひっくり返した時に崩れやすいです)

大き目のお皿にひっくり返して完成。

 

このケーキは見栄えがいい事と、簡単!!

ブラムリーの酸味とチーズが合うと思いました。

炊飯器だとオーブンを予熱したりする手間がなくて楽だったので、

ぜひ、試してみてください。

 

 

 

直売所では秋のフルーツや野菜がたくさん出てきています。

お弁当も季節によって内容が変わります。

ぜひ、ご賞味ください。

 

よこ亭より愛をこめて

 早刈りそば 9月17日から登場します。

 少し緑がかった、甘いお蕎麦です。今年の味をお楽しみください。

 

 

| 飯綱の秋 | 11:52 | comments(1) | - | - |
イギリス生まれの青リンゴ ブラムリー

朝夕少しずつ寒くなってきました。

直売所も少しずつ秋模様。。

ブドウやリンゴが顔を出しています。

 

 

で、今年初めて販売するイギリス生まれの青リンゴ

ブラムリー」飯綱産です。

生で食べるとすっぱい、梅干しぐらい?の酸っぱさかな。

と思います。

調理するとその酸味がさわやかに変わり、最近注目人気急上昇の

青リンゴです。

結構大きいリンゴで、ひとつ大体500g。

 

今回はこの「ブラムリー」のお菓子を紹介したいと思います。

 

青リンゴ青リンゴ青リンゴ青リンゴ青リンゴブラムリージャム青リンゴ青リンゴ青リンゴ青リンゴ青リンゴ

 

材料

・ブラムリー 一つ(500g)

・砂糖 100〜150g

 

.屮薀爛蝓爾糧蕕鬚爐

∈戮く切り鍋に入れて砂糖を入れる

C羃个任き混ぜながら、りんごの水分がなくなるまで煮詰める。

 

このリンゴはすぐに煮崩れるので早くジャムができると思います。

朝食のトーストやパンケーキに添えてみてください。

ちょっと酸っぱめのさわやかなジャムです。

 

 

 

青リンゴ青リンゴ青リンゴ青リンゴ青リンゴアップルクランブル青リンゴ青リンゴ青リンゴ青リンゴ青リンゴ

〜イギリス伝統お菓子・すぐにできる簡単お菓子〜

 

材料

・ブラムリー 1つ

・バター(マーガリン) 少々

・砂糖 少々

・シナモン 少々

 

<クラム>

・薄力粉 90g

・砂糖 40g

・バター(マーガリン) 50g

 

 

.ラム作り

粉と砂糖を合わせて振いにかける

バターを入れてポロポロになるまで混ぜる。

冷蔵庫で冷やす。

 

▲ーブンを180度で予熱を始める。

 

B冉容器にバターを塗り、砂糖シナモンをふる

 

ぅ屮薀爛蝓爾鯣蕕鬚爐い討し切りにし、耐熱容器に並べる。

 

ゥラムをリンゴの上にのせる。

 

Γ隠牽暗戮離ーブンで25〜30分焼く。

 

私の感想では、簡単にできて上のクラムがカリカリで下のリンゴが

柔らかくておいしいです。冷やすとおいしいなー。と思います。

 

よこ亭より愛をこめて

 

速報!!「夏そば」収穫しました!!

「新そば」です。ぜひぜひご賞味ください。

1日限定50食。できるか切り提供を目指します!!

 

予告!!

★9月17日から「早刈りそば」(秋の新そば)

★10月1日から「新そば」を予定しています。

お楽しみに!!

 

| 飯綱の夏 | 09:54 | comments(0) | - | - |
もも祭り 新聞に載りました!

大好評だった「もも祭り」が20日の信濃毎日新聞に掲載されました。

社長のコメントも写真もばっちり載ってますね!

ちなみにスマートフォンの方は信毎のアプリを入れて、アプリで写真を写すと

動画が見られます。声も入ってよりリアルに情報が伝わります。

 

まだまだ、ももの時期です。おいしい桃をどうぞ!!!

 

よこ亭より愛をこめて

 

季節限定メニュー「やたらそば」

1000円(限定15食)

長野でしか食べられない郷土食「やたら」と

お蕎麦をどうぞ。

 

★★★★8月24日、31日の水曜日は営業いたします。★★★★

(閉店15時)ぜひご来店ください。お待ちしてます!!

| 飯綱の夏 | 16:03 | comments(0) | - | - |
ももまつり開催

お待たせしました!

ももまつり開催します!!

8月20、21日(土日)

 

家庭用、贈答用ございます。

全国発送も承りますので、お気軽にスタッフに

お尋ねください。

 

 

お花もたくさん出てきています。

ご先祖様にいかがです?

 

元気のないときはレジ横の「うなぎ丼」

サラダもご用意していますよ。

 

りんごゼリーも登場

キンキンに冷やしてデザートにどうぞ。

トウモロコシ。たくさんの種類が出てきています。

あまいですよ。

 

たくさんの夏野菜!!

直売所は賑やかです。

 

よこ亭では「雪ねむりそば」が味わえます。

ぜひご家族で遊びに来てください!!

 

 

| 飯綱の夏 | 15:27 | comments(0) | - | - |
ブルーベリースコーン

とれたてのブルーベリーを使ってスコーンを作ってみました。

ちょっとブルーベリー入れすぎでしたが、朝食べるにはちょうどいいです。

作ってみてください。

 

 

ブルーベリースコーン

★★材料★★(6個分)

ホットケーキミックス  100g

クリームチーズ  50g

牛乳  大さじ2杯

ブルーベリー 大さじ2から3杯

砂糖 適量

(結構これに近い数字でもべちゃべちゃになれなければOKです)

 

.ーブンを170度に余熱します。

▲屮襦璽戰蝓爾忘重(お好みで)を混ぜておきます。

クリームチーズをビニール袋に入れて柔らかくします。

ぅ曠奪肇院璽ミックスを入れ、牛乳を入れ、よく混ぜます。

ゥ屮襦璽戰蝓爾鯑れてよく混ぜます。

全部入れるとこんな感じです。(ブルーベリー入れすぎですが。)

γ羶箸鮗茲蟒个掘大体2cmぐらいの厚さにします。

В凝分にして170度のオーブンに15分ぐらい焼いたら出来上がり。

 

※私の場合は水分が多かったので、30分ぐらい焼きました。

作った次の日ぐらいがおいしいです。

おためしあれ。

 

 

| 飯綱の夏 | 11:08 | comments(0) | - | - |